清炖排骨藕海带

清炖排骨藕海带是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：250克

海带：50克（鲜海带或干海带均可）

姜片：3-5片

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

食用油：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或块状，注意藕洞要仔细洗净，防止残留泥沙影响口感。

海带处理

海带提前泡软，如果是干海带，需要提前泡发并洗干净。鲜海带口感脆嫩，干海带则更具风味。

炖汤

将焯水后的排骨、莲藕、泡软的海带和姜片一起放入炖锅或电饭煲中。

加入适量的清水，水量要稍微高于排骨。