迷你茄子的做法减脂

用料：茄子、青红椒、大蒜、香菜、生抽、糖、蒸鱼酱油、黄酱、热油。

做法：

1. 茄子切花后蒸至熟透，放凉。

2. 青红椒切丁，蒜切碎，加入调料拌匀后倒在茄子上，可加一勺热油增加风味。

用料：茄子、五花肉、葱姜蒜、盐、花椒粉、胡椒粉、自制五香辣酱、杏鲍菇。

做法：

1. 茄子切条，烤盘里撒水并撒盐，盖锡纸，200度烤15分钟。

2. 茄子取出沥干，淋上蒜蓉和辣椒酱，加入炒好的肉臊子和杏鲍菇，炒匀后撒上葱花。

用料：紫茄子、蒜瓣、盐、胡椒、耗油、香菜、小米椒。

做法：

1. 茄子蒸15分钟后晾凉，撕成条状。

2. 撒上香菜、蒜、辣椒，淋上调料汁。

用料：迷你茄子、蒜末、小米辣、葱花、熟白芝麻、太太乐鲍汁蚝油、太太乐红烧酱油、太太乐芝麻香油。

做法：

1. 茄子切条，蒸熟后加入调料汁。

2. 淋上太太乐鲍汁蚝油、红烧酱油、芝麻香油等调制的酱料。

用料：茄子、小葱、大蒜、姜、料酒、辣椒油、白糖、郫县豆瓣酱、调和油、淡盐水。

做法：

1. 茄子切小方块，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥水。

2. 锅中加油炒郫县豆瓣酱，加入茄子翻炒，加生抽、料酒、白糖等调味料，闷煮后出锅。

用料：长茄子、大蒜、盐、生抽、芝麻油。

做法：

1. 茄子切段，蒸软后沥凉。

2. 加入蒜末、生抽、芝麻油，拌匀即可。

这些做法都尽量减少了油脂的使用，同时保持了茄子的营养和美味，非常适合减脂期间食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。