茄子土豆西红柿怎样炖汤

茄子、土豆和西红柿可以一起炖汤，以下是一种常见的做法：

食材准备：

茄子 1根

土豆 1个

西红柿 1个

尖椒 1个（可选）

葱姜蒜适量

花椒少许

酱油、蚝油、味精（可选）

香菜适量

做法步骤：

准备食材

土豆去皮切块，茄子撕条或切段，西红柿去皮切片，尖椒切片。

葱姜蒜切片，香菜切小段。

炒制

锅中放油，加热至七成热时，放入肉切片（可选，如果使用）。

加入葱姜蒜和花椒，炒出香味。

放入土豆和茄子，翻炒几下。

加入西红柿片，继续翻炒。

炖煮

加入没过食材的水量，根据个人口味加入酱油、蚝油和适量的盐。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到土豆和茄子变软烂。

调味与收汁

如果喜欢酸辣口味，可以在炖煮过程中加入尖椒。

汤汁合适后，根据个人口味加入味精（可选）。

如果喜欢浓稠的汤汁，可以用水淀粉勾芡。

出锅

最后撒上香菜或葱花作为装饰，即可出锅享用。

小贴士：

土豆切块后可以用清水冲洗去除多余的淀粉，这样炖出来的汤更加清爽。

炖煮过程中可以根据个人口味调整酱油、蚝油和盐的用量，以达到最佳的口感。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些番茄酱或番茄罐头。

希望这个做法能帮助你做出美味的茄子土豆西红柿炖汤!