冷菜木耳比例

凉拌木耳的比例可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的黄金比例供参考：

生抽 ：2份

陈醋：

1份

蒜末：

1份

香油：

0.5份

白砂糖：

0.3份

这个比例能让木耳既入味又保持爽脆。当然，你可以根据自己的喜好进行适当调整。例如，喜欢酸味重一些的可以增加陈醋的比例，喜欢甜味重一些的可以增加白砂糖的比例。

此外，其他一些凉拌木耳的配方中也会加入其他调料，如小米椒、香菜、辣椒油等，以增加口感和风味。你可以根据自己的口味选择是否添加这些调料。

材料

干木耳 50克

黄瓜 1根

青红椒各半个

姜 适量

蒜 适量

醋 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

1. 干木耳提前用温水泡发30分钟，然后洗净切成合适大小的丝。

2. 黄瓜、胡萝卜和青椒切丝。

3. 姜蒜切末备用。

4. 将焯水后的木耳切成细丝。

5. 在一个大碗中，加入少许糖、醋、盐和酱油，调成汁备用。

6. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

7. 加入切好的蔬菜丝，快速翻炒均匀。

8. 将炒好的蔬菜丝倒入碗中，加入木耳丝，拌匀。

9. 最后撒上香菜（或葱花）作为装饰即可。

希望这些信息对你有所帮助!