黑木耳炖汤是开水下锅吗
黑木耳炖汤时，建议使用开水下锅。这样可以使木耳迅速受热，从而更好地释放其营养成分，并且能够更有效地去除表面的细菌和杂质。具体操作时，可以将木耳放入沸水中煮一会儿，然后再进行后续的炖煮步骤。
准备食材
黑木耳 200克
鸡蛋 2个
盐 适量
鸡汁 少许
葱花 少许
处理木耳
将黑木耳用清水冲洗干净，沥干水分。
煮木耳
锅中加水烧开，放入木耳煮一会儿，待木耳变软后捞出备用。
煮汤
在锅中加入适量的水，放入煮好的木耳，再倒入鸡蛋液。
用勺子搅拌均匀，然后加入适量的盐和鸡汁调味，最后撒入葱花即可。
通过以上步骤，可以制作出清淡又好喝的黑木耳汤。希望这个方法对你有所帮助。