田螺肉炒冬瓜

田螺肉炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和田螺肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

田螺肉 100克（可以根据个人口味选择是否使用）

葱、姜、蒜 适量

朝天椒（根据口味可加可不加）

盐 适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成片状。

田螺肉洗净，如果是新鲜的田螺，可以冷水煮开后用牙签挑出肉；如果是冰冻的田螺肉，则直接使用。

姜蒜切碎，朝天椒切圈，葱切成小截。

炒制过程

锅中加油，油热后放入姜蒜碎及朝天椒炒香（如果不喜欢辣味，可以不放辣椒）。

炒香后放入田螺肉，炒2分钟，加入少许盐调味。

加入水，放入冬瓜片，再加盐调味。

煮开后转中小火煮5分钟左右，期间可以尝试盐味及冬瓜的软硬程度，根据个人口味增减盐及煮的时间。

最后撒上葱花，出锅即可。