白菜皮蛋瘦肉汤做法

白菜皮蛋瘦肉汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材准备

大白菜1颗

皮蛋2个

姜片适量

香肠1根

食用油适量

水适量

瘦肉适量

步骤

热油炒姜

放瘦肉炒至变白

放香肠和皮蛋炒一会

加水煮开后，将炒好的食材放入

煮开后放切好的白菜

3分钟后放盐、鸡精即可出锅

做法二

食材准备

皮蛋2个

瘦肉1块

小白菜2棵

虾皮1勺

盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油各适量

生姜1块

香葱1根

鸡精、枸杞各适量

步骤

瘦肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉和香油腌制10分钟

小白菜洗净切段，皮蛋去皮切块，生姜切片，香葱切末

锅中放油，炒姜片至香，加入皮蛋炒至起泡泡

加入开水，小火炖煮2分钟

下肉片和小白菜，大火烧开煮1分钟

加入盐、胡椒粉、鸡精和枸杞，搅拌均匀后大火煮几秒钟即可出锅

做法三

食材准备

皮蛋2个

瘦肉100克

牛肉汤2碗

食盐、生抽、鸡精、耗油各适量

步骤

瘦肉剁成肉末，加入盐、生抽、鸡精和耗油拌匀

小白菜热水烫一下，切好备用

先炒肉末和皮蛋，加入汤煮沸

加入小白菜，煮几分钟，调味后即可出锅

做法四

食材准备

皮蛋2个

瘦肉片150克

青菜适量

姜片适量

鸡精适量

食盐适量

料酒适量

清水适量

葱花适量

步骤

瘦肉切片，用料酒腌制

焯水去血水

皮蛋切块，姜片放入汤中煮沸

加入焯水后的瘦肉片，煮5分钟

加入青菜，煮至断生

调味后撒上葱花即可

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。