荷兰豆山药虾仁胡萝卜
荷兰豆山药虾仁胡萝卜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
荷兰豆：200克
山药：半根
胡萝卜：三分之一根
虾仁：10只
大蒜：1瓣
木耳：7-8朵
盐：适量
料酒：半勺
蚝油：1勺
胡椒粉：少许
淀粉：1克（可选，用于虾仁上浆）
食用油：适量
做法步骤
准备食材
荷兰豆洗净，去两端筋膜，切成适当长度。
山药去皮，切成菱形片或条状。
胡萝卜洗净，切成菱形片或条状。
虾仁洗净，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
大蒜切末，木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入山药、荷兰豆、胡萝卜和木耳焯烫30秒至1分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。