白萝卜排骨怎么切片
排骨处理
将排骨洗净，斩成小块。
清水浸泡20分钟以去除血水，期间可以换一次水。
捞出沥干水分。
白萝卜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块。
滚刀块的大小适中，这样煮的时候不容易烂，也更容易入味。
葱姜准备
姜切片，葱一根切段，另一根切葱花备用。
焯水
排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水后捞出沥干水分。
炖煮
锅中倒油，油热后放入排骨翻炒，加入水开始炖排骨。
炖至肉脱骨后，加入白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
调味
根据个人口味调整盐分和其他调料，如料酒、生抽、老抽、冰糖等。