蒸圆茄子炖土豆

蒸圆茄子炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

土豆：2个，选择个头适中、表皮光滑的土豆，洗净去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

茄子：2个，选择新鲜的圆茄子，洗净后切成滚刀块，同样放入清水中浸泡。

蒜瓣：3瓣，拍碎或切碎。

姜片：1小块，切片或拍碎。

青红椒：各1个，切丝或切块。

小米辣：适量，切圈。

葱：1根，切末。

生抽：适量。

蚝油：少许。

盐：适量。

鸡精：少许，可选。

食用油：适量。