北京吃绿茄子做法

北京吃绿茄子的做法如下：

准备材料

绿茄子2条

姜适量

葱适量

蒜头适量

茂德公香辣酱1勺

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

生粉适量

处理食材

葱洗净切段

干辣椒冲水后切段

姜蒜切碎

绿茄子冲洗后擦干表面水分，然后切成长条

炸茄子

锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色

将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油

炒制

锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味

将炸好的绿茄子倒入锅中