有什么金针菇

金针菇是一种广受欢迎的食用菌，具有多种品种和特性。以下是一些常见的金针菇品种及其特点：

特点：种植面积广，出菇速度快，30天左右即可出菇，70~80天完成整个栽培周期，产量高，品质好，氨基酸含量高，抗逆性强。

特点：浅黄色至金黄至暗褐色，抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高，菇体颜色与光照有关，品质好的金针菇菌柄脆嫩，香味浓郁。

特点：浙江地区有产，出菇整齐，不易开伞，对光线不敏感，生产出来的金针菇洁白无瑕，有光泽，市场价值高，但种植利润较低，味道较清淡。

特点：菌丝生长较慢，抗逆性差，抗杂能力弱，出菇期间对二氧化碳耐受力弱，适合加工成出口商品，菇体洁白。

特点：菌香浓郁，口感脆爽，但产量低，栽培量少，市场占有量不高。

特点：色泽洁白，产量高，更受生产者欢迎，迅速占据国内外鲜品金针菇市场，生物学里称为基因缺陷性品种，属金针菇的一个变种。

特点：子实体颜色为黄褐色，是我国最早驯化栽培出来的品种，名字来源于菌柄形状及色泽极似金针菜。

特点：由黄色金针菇杂交选育而来，具有我国自主知识产权的白色金针菇新品种，有望成为金针菇工厂化栽培的“黑马”品种。