淡奶油怎么做比较清爽

要制作比较清爽的淡奶油，可以遵循以下步骤：

准备食材

冷水60毫升

全脂牛奶250毫升

吉利丁片10克

糖粉32.5克

香草精7.5毫升

制作过程

第一步：将冷水和吉利丁片放入锅中，静置5分钟，让吉利丁片完全融化。

第二步：小火加热锅中的水，不断搅拌至吉利丁片完全融化，然后关火，静置一会。

第三步：将全脂牛奶倒入碗中，加入融化好的吉利丁液，用手动打蛋器搅拌约20秒钟，不要过度搅拌。

第四步：将香草精和糖粉加入牛奶混合液中，充分搅拌均匀，然后放入冰箱中静置1个小时，每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下。

第五步：静置好后，混合液会变得非常浓厚，最后用电动打蛋器轻松打发即可。

这样制作出来的淡奶油口感清爽，适合用于各种需要淡奶油的甜点或饮品中。