请客人吃饭凉菜
当邀请客人吃饭时，以下是一些建议的凉菜：
蒜泥肥牛
材料：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、二荆条、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐、香菜。
做法：
1. 肥牛卷解冻，冲洗去血水。
2. 大葱切段，老姜切片，加水煮沸后加入肥牛卷煮熟，加料酒。
3. 蒜泥、大葱、姜末等调料拌匀，制成调味汁。
4. 肥牛捞出沥干，撒上调味汁，加韭黄段和香菜提味。
洋葱拌木耳
材料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油。
做法：
1. 黑木耳焯水，洋葱、青红椒切丝。
2. 干辣椒和花椒炒香，加入油。
3. 将木耳、洋葱、青红椒和调味汁拌匀，倒入煸香的油。