宁德香辣鱼片做法

材料准备

草鱼 400克

辣椒粉 15克

盐 12克

红辣椒 20克

花椒 10克

葱白 20克

淀粉 10克

大蒜 10克

料酒 30克

植物油 80克

鱼片腌制

草鱼宰杀洗净，取鱼肉切成6厘米长、0.3厘米厚的片。

用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味。

调料准备

红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段。

蒜去蒂剁蓉。

葱白洗净，切2厘米长的段。

炸鱼片