花蛤红菇豆腐汤

花蛤红菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

干香菇：5-6个

花蛤：300克

嫩豆腐：200克

鸡高汤：500毫升

姜片：2片

葱段：2根

料酒：1汤匙

酱油：2汤匙

盐和胡椒粉：适量

步骤

准备香菇：

干香菇用温水浸泡约15分钟，软化后洗净切片备用。

清洗花蛤：

花蛤用清水洗净，处理干净的花蛤会稍微散开。

切豆腐：

嫩豆腐切成块状备用。

炒香调料：

热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

煮高汤：

加入鸡高汤煮沸，然后加入香菇片煮开。

煮花蛤：

加入花蛤，煮至壳全部打开。