炖汤加腌肉

炖汤加腌肉是一种非常受欢迎的传统烹饪方法，能够带来独特的风味和丰富的营养价值。以下是一种常见的炖汤加腌肉的食谱及其做法：

食材准备

咸肉300克

排骨400克

冬笋500克

千张结200克

葱姜适量

料酒适量

盐适量

详细步骤

食材处理

冬笋去皮切块，咸肉切厚片，排骨斩小块，千张结提前泡发备用。

排骨焯水去血沫，沥干备用。

咸肉用温水浸泡30分钟，去除部分咸味。

炒香葱姜

砂锅下油，放入葱姜爆香。

翻炒咸肉和排骨

加入咸肉翻炒，待出香后加入排骨。

加入蔬菜

加入冬笋和千张结，注入清水没过食材。