西兰花冬笋蘑菇一起炒

西兰花、冬笋和蘑菇一起炒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西兰花：1颗

冬笋：1根

蘑菇：适量（可以是香菇、白蘑等）

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

淀粉：1茶匙

食用油：适量

处理食材

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。

冬笋去皮切成薄片，用开水焯一下去除涩味，捞出沥干。

蘑菇洗净切片或整根，根据个人喜好选择。

大蒜和姜切末备用。

炒制

锅中加水烧开，放入一小勺盐和几滴油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中泡凉，使口感更脆。

锅烧热倒油，油热后放入姜末和蒜末炒香。