宵夜做面条

宵夜做面条有多种选择，可以根据个人口味和喜好来定制。以下是几种简单又美味的面条做法：

虾肉菠菜面

食材：面条、新鲜虾肉、鸡蛋、菠菜末、植物油、高汤。

步骤

1. 将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清和芡粉混合备用。

2. 起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，加入开水烫过的菠菜煸炒片刻。

3. 面条放入开水锅内煮熟，捞入另一小锅内。

4. 加入高汤及虾肉、菠菜，旺火煮开后小火炖片刻。

5. 打好的蛋液四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

土豆西红柿汤面

食材：挂面、西红柿、土豆、鸡蛋、盐、生抽、香油、香葱。

步骤

1. 西红柿去皮切块，土豆去皮切成宽条，大葱切碎，鸡蛋打散。