牛肉虾仁汤包
牛肉虾仁汤包是一种以牛肉和虾仁为主要馅料的包子，其制作过程包括和面、准备馅料、包制和蒸制等步骤。以下是制作牛肉虾仁汤包的详细流程：
和面
500克面粉中加入适量酵母粉，加水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。
准备馅料
牛肉馅500克，虾仁500克，切碎的葱和姜适量。
馅料中加入盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟，以便入味。
包制
将发酵好的面团揉搓排气，切成均匀的小剂子。
每个剂子擀成中间稍厚、边缘较薄的圆皮。
取一张皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，形成包子形状。
二次发酵
将包好的包子放入蒸笼中，盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，大约10-15分钟，直到包子体积再次膨胀。
蒸制
锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，保持大火蒸制。
蒸制时间约为15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。
蒸好后，关火焖5分钟再取出，以防包子突然遇冷空气而塌陷。