胡萝卜丸子不用肉的做法

选择一个白萝卜，洗净后擦成细丝。

将萝卜丝放入容器中，加入1勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟，杀出多余的水分。

葱切成葱花，姜切成末，红椒切成小碎丁，大蒜拍扁后切成末，备用。

腌制好的萝卜丝用力挤去多余的水分，然后切碎。

在萝卜丝中加入葱花、姜末、红椒丁、1勺花椒粉、胡椒粉和适量的盐。

逐步加入两大勺淀粉，每次加完都要充分搅拌均匀，直到馅料黏稠度适中。

取一块馅料，用手左右手来回攥几下，攥成一个丸子，注意不要用搓揉的方法，以免丸子散开。

将丸子摆进蒸锅里，大火烧开后再蒸10分钟。

蒜末放入小碗中，加入适量的辣椒面（如果小孩吃可以不放）、1勺熟芝麻，烧到冒烟的热油浇在里面，激出香味。

加入适量的香醋和味极鲜，搅拌均匀，制成简单的蘸料。

萝卜丸子蒸好后装盘，盘子中间放一个小碗，倒入调好的料汁，吃的时候蘸上料汁，特别过瘾。

这种做法的萝卜丸子口感清脆，不油腻，非常适合作为素食或轻食。希望你喜欢这个食谱!