东北拌西红柿

东北拌西红柿，通常指的是将西红柿经过凉拌的方式制作而成的一种开胃小菜。它的主要食材是西红柿和白糖，有时也会加入食盐、白醋或其他调味料来提味。制作过程大致如下：

准备食材：

选择几个熟透的西红柿，洗净后切成块状或片状。

焯水：

将切好的西红柿放入开水中烫十几秒，待皮微微卷起后捞出，然后剥去外皮。

腌制：

将去皮的西红柿放入碗中，撒上适量的白糖，搅拌均匀后腌制一段时间，让西红柿出水。

冷藏：

将腌制好的西红柿放入冰箱冷藏半小时至一小时，让味道更加融合。

装盘：

将冷藏好的西红柿取出，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰，即可上桌。

这种凉拌西红柿口感清爽，酸甜适中，非常适合夏季食用。在东北地区的餐馆或家庭聚会中，它是一道很受欢迎的开胃菜。