糙米饭还是白米饭

关于糙米饭还是白米饭的选择，以下是一些详细的对比：

糙米饭：富含膳食纤维、矿物质（如锰、磷、硒和镁）和维生素（如B族维生素和维生素E）。糙米保留了稻米的胚芽、胚乳和麸皮层，因此营养成分相对丰富。

白米饭：主要含有淀粉，营养成分相对较少。白米在精加工过程中去除了谷糠和胚芽，导致部分蛋白质、维生素、矿物质和纤维素流失。

糙米饭：质地较硬，口感较为粗糙，煮饭时间较长。

白米饭：口感细腻，煮饭时间短。

糙米饭：一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。

白米饭：适宜所有人群。

糙米饭：热量较高，每100克糙米含363卡路里。

白米饭：热量较低，每100克白米含116卡路里。