蛋糕的来及

蛋糕的起源可以追溯到古代，最早出现在西方，并逐步传入中国。以下是蛋糕发展的几个重要阶段：

蛋糕最早起源于西方，最早的蛋糕是用简单的材料制作的，这些材料象征着古老宗教神话与奇迹式迷信。

罗马和希腊的历史也记录了蛋糕的制作，但第一个熟练的面包师（蛋糕师）可能是早期的埃及人，他们发明了烹饪方法和烤炉。

在欧洲黑暗时代，珍贵的原料如坚果、糖、香料等主要由僧侣和贵族拥有。他们的糕点创作包括蜂蜜姜饼和扁平硬饼干等。

随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯发生了彻底改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人将香料的运用和中东的食谱散播开来，促进了糕点烘焙技术的发展。

13世纪左右，蛋糕开始流行，尤其是在生日蛋糕和满月蛋糕方面。中古时期的欧洲人认为生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，因此会在生日当天送蛋糕以驱逐恶魔。

蛋糕的制作也越来越考究和豪华，出现了各种形状和口味的变化。

随着时间的推移，蛋糕的制作方法和原料得到了极大的改进。19世纪小苏打和酵母粉的出现使烘焙技术迅速发展，蛋糕的形状和味道都有了巨大的变化。

现代蛋糕种类繁多，包括慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕等，成为世界各地人们喜爱的甜点。