清蒸猪脚腿子肉
清蒸猪脚腿子肉是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
准备食材
猪蹄肉 适量
料酒 小半碗
八角、花椒、姜 适量
盐 适量
酱油、啤酒（可选） 适量
葱、蒜、辣椒（可选） 适量
前期处理
将猪蹄肉洗净，去除多余的毛发和血水。
在猪脚表面划几刀，帮助腌料更好地渗透。
可以选择将猪蹄用盐水浸泡1-2个小时，去除部分膻味。
腌制
使用料酒、八角、花椒、姜、盐等调料将猪腿肉腌制。
将腌好的猪腿肉放入冰箱，浸泡一天一夜，让味道更加入味。
如果使用啤酒，可以将猪脚放入啤酒中烧开，然后放入蒸锅中隔水蒸，这样可以使猪蹄没有腥味，软烂不油腻。