酱香鱼块炖豆腐
酱香鱼块炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的传统中国菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
鱼：一段（建议使用新鲜草鱼、黄鳝或鲈鱼等）
豆腐：半块（建议使用嫩豆腐或细嫩腐乳豆腐）
调料：
油：适量
葱姜蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
干红辣椒：两个（可根据口味调整）
香菜：适量
花椒面：适量
大料：适量
八角：两个（可选）
胡椒粉：适量
味极鲜：适量（可选）
步骤
准备食材
鱼段用生抽、葱姜蒜、花椒面、料酒腌制10分钟。
豆腐切成块，煎至两面金黄，备用。