番茄圆子青菜汤

番茄圆子青菜汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

所需食材：

猪肉末或肉馅 适量

青菜 适量

番茄 适量

鸡蛋 一个

豌豆粉 适量

盐、姜、小葱 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

准备食材

猪肉末或肉馅加入适量盐、姜末、小葱末、鸡蛋和豌豆粉，搅拌均匀，并用手轻拍使圆子更嫩。

青菜洗净，切成适当大小。

番茄切成小块备用。

制作过程

锅内加水烧开，放入姜片和少许盐，水开后放入肉末圆子，用勺子轻轻推动防止粘连。

圆子煮至断生后，加入切好的番茄块。

继续煮一两分钟，让番茄的汁液充分释放出来，汤体变得浓稠。

最后加入青菜，煮至青菜断生，加入适量的盐调味，关火后撒上葱花即可出锅。

提示和建议：

圆子的制作可以适当加入一些淀粉，这样可以使圆子更加嫩滑。

番茄的选择以熟透的为佳，这样汤的口感更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入鸡精或胡椒粉等调味品。

这款汤品色彩鲜艳，营养丰富，适合全家享用。