牛肉炖汤不放什么香叶吗

在炖牛肉时， 可以不放香叶。虽然香叶能够提升牛肉的香气，使汤品更加美味，但并不是必须使用的香料。根据个人口味和需求，可以选择是否添加香叶。

如果追求传统风味：

可以加入香叶，以获得更浓郁的香气和更丰富的口感。

如果喜欢清淡口味：

可以省略香叶，以免其香气过于浓烈，影响牛肉的原味。

如果需要其他香料搭配：

可以考虑使用其他香料如八角、生姜、大葱等来提升汤的风味，而不一定非要用香叶。

总之，香叶的使用可以根据个人喜好和具体食谱进行调整。