豆角不入味

豆角不入味的问题，可以尝试以下几种方法来解决：

焯水加调料

豆角焯水时，水中加入少许食盐和食用油，这样不仅能帮助豆角保持翠绿色，还能提前入味。

焯水后的豆角应立即过凉沥干，然后进行下一步的炒制。

炒制时间

煸炒豆角时要中火，时间要足够长，直到豆角表面起皱，这样豆角才会干香入味。

如果豆角煸炒不够，可以适当延长炒制时间，确保水分完全蒸发，这样豆角会更加干香。

调料的使用

调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料，并且要充分翻炒均匀，确保调料均匀分布在豆角中。

可以尝试在炒制过程中加入一些蒜末、辣椒、花椒等香料，增加香味。

腌制

豆角切段后，可以放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分，这样可以去农残还能入味。

腌制后的豆角再进行炒制，能够更好地吸收调料的味道。

蒸制

将拌好油的豆角放蒸锅蒸5-8分钟，这样炒的时候就不用担心生不熟，而且能够保持豆角的脆嫩口感。

具体步骤

先将豆角焯水，然后过凉沥干。

炒锅中热油，先炒蒜末、辣椒、花椒等香料，然后加入豆角翻炒。

加入适量的盐、糖、鸡精等调料，炒至豆角熟透即可。

通过以上方法，可以有效提升豆角的风味，使其更加入味。希望这些建议对你有所帮助。