油炸了再烤的串串能吃吗
油炸了再烤的串串 是可以吃的，但需要注意以下几点：
健康风险：
油炸串串中含有致癌物质，如反式脂肪酸和丙烯酰胺，长期食用可能增加患心血管疾病和癌症的风险。因此，抵抗力较差的人群、孕妇、产妇、儿童以及有癌症家族史的人群应尽量避免食用。
食品安全：
油炸串串在油炸过程中容易滋生细菌，且油炸食物较难消化，可能给消化系统增加负担。因此，建议在食用前确保食物彻底加热，以减少食品安全风险。
营养价值：
油炸串串的热量较高，减肥期间不建议食用。如果食用，应适量，以免影响减肥效果。
烹饪方式：
油炸后再烤的串串，建议先稍微炸一下，然后沾上油脂再烤，以保持外皮的脆度并减少致癌物质的产生。但要注意火候，避免炸糊。
综上所述，油炸了再烤的串串在适量食用且注意烹饪方式的情况下是可以接受的，但应尽量减少食用频率，以降低健康风险。