老豆腐炖咸鱼

老豆腐炖咸鱼是一道美味的传统菜肴，结合了豆腐的滑嫩和咸鱼的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

老豆腐1块

咸鱼2块

肉片100克

姜数片

玉米油1汤匙+1茶匙

芡汁：

蠔油 1汤匙

老抽 1茶匙

生粉 1茶匙

水 大半碗

肉片腌料：

生粉 1/4茶匙

麻油 适量

盐 少许

鸡粉 少许

香菜适量

做法步骤

准备食材

老豆腐切成厚片，洒少许盐杀出水份。

肉片用生粉、盐、鸡粉、麻油捞匀。

咸鱼用姜片煎香，铺在砂锅底部。

煎豆腐和肉片