冬瓜花甲蘑菇汤
冬瓜花甲蘑菇汤是一道鲜味十足的汤品，适合在秋冬季节食用，不仅营养丰富，还低脂低卡。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
花甲300克
冬瓜200克
菌菇150克
姜片3-4片
葱花适量
料酒1勺
盐适量
黑胡椒粉少许
食用油适量
制作步骤
处理花甲
将花甲放入淡盐水中浸泡30分钟，让其吐沙。
清洗干净后，放入锅中，加入姜片和1勺料酒，开中火煮至水开，待花甲张开壳后，立即用漏勺捞出备用。
煸香姜片
另起一锅，倒入适量食用油，小火加热后放入姜片煸炒，炒香后备用。
煮冬瓜和菌菇
将切好的冬瓜块倒入锅中，翻炒几下，随后加入菌菇。
倒入足量清水，煮约10分钟，直至冬瓜变得透明、软烂，菌菇的香味融入汤中，汤色开始变得乳白。