西兰花要过滤吗

关于西兰花是否需要过滤（过水）的问题，存在以下几种观点：

需要过滤

过水可以去除西兰花表面的细菌、虫卵等杂质。

炒西兰花前过水有助于西兰花快速熟透入味，并且能清理内部的细小物质，使颜色更鲜艳。

注意过水时间不宜过长，以免破坏营养成分和口感。

不需要过滤

西兰花最好不要用水清洗，因为用水难以彻底清除其内部的细小物质。

综合以上信息，建议您在烹饪西兰花前进行适当的过滤（过水），以去除表面的杂质和农药残留，但要注意控制过水时间，以保持其营养和口感。