莼菜虾仁肉丝汤

莼菜虾仁肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是几种不同的莼菜虾仁肉丝汤的做法，供您参考：

家常做法

材料：莼菜、虾滑、小葱、鲜蘑菇、盐、味精、胡椒粉、水、油。

步骤：

1. 莼菜洗净沥水。

2. 虾滑分成小块。

3. 小葱切段，蘑菇切片。

4. 油锅烧烫，放入蘑菇煸一下加水、盐烧开。

5. 放入莼菜，咸淡调准。

6. 放入虾滑，烧开。

7. 放味精、胡椒粉、小葱粒，炒匀起锅。

加入火腿片和笋片的版本

材料：虾仁、莼菜、火腿片、笋片、盐、味精、鸡汤、鸡油、胡椒粉。

步骤：

1. 虾仁洗净漂清，滤干水放入碟中，加盐、鸡蛋清拌匀，再用生粉搅匀上浆。