豌豆炒腊肠虾仁

豌豆炒腊肠虾仁

简介：

豌豆炒腊肠虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。将鲜嫩的豌豆、口感醇厚的腊肠与弹牙的虾仁完美结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又营养的下饭菜。

所需材料：

虾仁 200g

豌豆 250g

腊肠 3根

盐 1g

生抽 4g

植物油 3g

葱、姜、大蒜（适量）

料酒、白胡椒粉、鸡精（适量）

水淀粉（适量）

所需工具：

炒锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 准备好所有食材，豌豆选择青壳且颗粒饱满的，虾仁去虾线，腊肠切丁。

2. 豌豆剥去外壳，洗净后焯水一分钟，捞出沥干。

3. 虾仁在开水中焯过，捞出备用。

* 制作过程：

1. 炒锅中下少许油（约3g），放入腊肠片，小火翻炒至金黄色。

2. 加入虾仁儿，豌豆，继续翻炒。