清蒸大排怎么好吃

清蒸大排是一道鲜嫩清淡、无油腻的美食，以下是一种简单又美味的做法：

材料

大排

蒜泥

生粉

葱姜

料酒

生抽

做法

腌制排骨

大排洗净，用刀背拍松。

加入料酒、生抽，放入冰箱腌制半小时。

煎排骨

取出腌制好的大排，两面沾上生粉。

入油锅两面稍稍煎一下，使表面金黄。

蒸排骨

将煎好的大排放入盘子，上面撒上蒜泥。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸开，然后调小火继续蒸10分钟即可出锅。

最后装饰

另取锅入少许油烧热，将葱姜末、彩椒煸炒一下，撒在大排上。

小贴士

拍松排骨：用刀背拍松排骨，可以使肉质更加嫩滑。