煎出油的五花肉算油炸吗

煎出油的五花肉 不算油炸。具体分析如下：

定义上的区别

油炸：通常指将食物完全浸入油中，或者将食物放在油锅中进行高温炸制，使其外皮酥脆、内部熟透。油炸过程中，食物会吸收大量的油分。

煎：是将食物放在少量油中，通过高温使食物表面形成一层焦脆的表皮，同时内部保持多汁。煎的过程中，食物吸收的油分较少。

过程上的区别

油炸：需要将食物完全或大部分浸入油中，油温通常较高（一般在150°C以上），并且持续炸制一段时间，直到食物表面金黄酥脆。

煎：通常在平底锅中进行，油温相对较低（一般在100°C至150°C之间），并且是局部接触油，煎制时间较短，主要目的是形成焦脆的表皮。

结果上的区别

油炸：食物表面和内部都会含有较多的油分，口感酥脆，但可能过于油腻。

煎：食物表面有焦脆的表皮，内部多汁，相对较为健康，油分含量较少。

根据以上分析，煎出油的五花肉只是通过高温煎制使五花肉表面形成一层焦脆的表皮，并析出部分油脂，但并没有进行完全的油炸过程，因此不算油炸。