芋头丸子勾芡

芋头丸子勾芡的方法如下：

准备勾芡的淀粉水

淀粉的用量需要根据具体的菜品需求和汤汁的多少来调整。通常，淀粉和水按照1:2的比例混合，即1份淀粉加2份水，搅拌均匀成淀粉水备用。

煮芋头丸子

在锅中加入适量的清水，将调好的酱汁（生抽、香油、蚝油、盐等）倒入锅中，煮开后将芋头小丸子倒入锅中。

煮至汤汁差不多收干时，加入之前准备好的淀粉水进行勾芡。边倒边轻轻翻炒，使小丸子均匀裹上酱汁。

调整味道和口感

在勾芡的过程中或勾芡完成后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。葱花也是必不可少的，切得越细越好，能让香味更均匀地分布在丸子里。

出锅前的装饰

最后，撒上一些葱花或香菜，增加菜品的香气和视觉效果，然后即可出锅装盘。

通过以上步骤，你可以制作出营养丰富、口感丰富的芋头丸子，并且勾芡后的汤汁更加浓稠，提升了整体的风味。希望这个方法对你有所帮助!