粘米粉的做法大全早餐

粘米粉是一种多功能的食材，可以用来制作各种早餐美食。以下是一些粘米粉早餐的做法大全：

自制香辣米粉

材料：粘米粉200克、六菌汤两勺、油、盐、生抽、米醋、辣椒粉、葱花。

做法：

将粘米粉倒入碗中，加入少许开水，将一半的粉烫一下，用筷子将粉拌成絮状后酌情添加清水，将面粉揉成光滑的面团。

将面团切成小剂子，取一个剂子，放在手心搓成长条。

水烧开后，将面鱼倒入锅里，煮2分钟，捞出来控干水放入碗里。

舀入两勺六菌汤，加入生抽、醋、盐，再加入一勺油泼辣椒或辣椒粉，撒入葱花拌匀即可。

鸡蛋肠粉

材料：粘米粉150克、澄粉50克、瘦肉末、鸡蛋、香葱、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉。

做法：

锅里加入少许食用油，炒香葱姜蒜末，加入食盐、生抽、老抽、蚝油煮开，再加入少许淀粉勾芡。

锅里加入适量清水，水开后倒入肠粉料汁，撒上肉末和鸡蛋液，蒸3-5分钟，卷成肠粉卷，淋上汤汁即可。

糖不甩

材料：粘米粉、糯米粉、花生、芝麻、椰蓉、黄糖。

做法：

花生和芝麻炒香后晾凉，花生打粉，糯米粉和粘米粉混合加凉水揉成面团。

面团分成小块，包入糖浆煮两分钟，撒上椰蓉、花生、芝麻碎，浇上糖浆即可。

芋头糕

材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根、食盐、蒜、水、植物油、五香粉、黑胡椒粉。

做法：

粘米粉和清水调匀成粉浆，芋头切成颗粒，腊肠蒸熟切粒，蒜切碎。

炒锅内放油，炒香蒜头，加入腊肠粒和芋头块，加入清水、五香粉、盐、黑胡椒粉，煮成糊状。

粉浆倒入模具中，撒上少许油，蒸40分钟，冷却后切片煎熟即可。

粘米粉桂花糕

材料：粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉60克、清水150克、红糖、干桂花。

做法：

粘米粉、糯米粉、糖粉混合，加清水搅拌成团，放入模具中，中间撒红糖，蒸半小时，撒上桂花蜜即可。

粘米粉蒸米糕

材料：粘米粉250克、白糖50克、泡打粉3克、纯牛奶200克、黑芝麻。

做法：

粘米粉、白糖、泡打粉混合，加牛奶搅拌成细腻粉糊，倒入模具中，撒上黑芝麻，蒸15分钟，软糯香甜。

白糖糕

材料：粘米粉250克、水250克、白糖30克、酵母30克。

做法：

糖水、粘米粉、酵母混合，发酵3小时，倒入模具中，大火蒸15-25分钟即可。

猪肠粉

材料：粘米粉2杯、生粉1.5杯、水5杯、盐、油。

做法：

粘米粉、生粉、水、盐混合均匀，倒入热碟中，蒸约两分钟，卷起条状，蘸酱油或柱候酱食用。

这些做法不仅简单方便，而且营养丰富，适合早餐食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。