青椒土豆丝炒河虾做法

青椒土豆丝炒河虾的做法如下：

食材准备

青虾：250克

土豆：2个

青椒：2.3个

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

蒜：适量

生抽：适量

小红米椒：适量

小洋葱：适量

香葱：适量

老姜：适量

处理食材

青虾洗净，用剪刀去除虾须和头部的硬刺，挑去虾线，中间断开备用。

土豆去皮切成片，再切成条状，放入清水中浸泡，除去多余的淀粉。

青椒去蒂洗净，切成小块。

蒜剁成蒜蓉，小红米椒和小洋葱切丁，香葱切段，老姜切片。

烹饪步骤

锅内放油烧热，放入虾段煸炒至变色，炒出红油。

放入土豆条翻炒均匀，倒入适量生抽，继续翻炒均匀，加入适量盐调味。

放入青椒块儿，淋入适量清水，火烧开后继续翻炒二三分钟，至汤汁浓稠时即可关火。

最后撒上香葱段和老姜片，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。

注意事项

盐要少加，虾本身是有点咸味的，味精什么的不要加，虾的味道已经足够鲜的了。

土豆片可以稍微炸一下，这样炒出来的菜肴更香更脆。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭制作。希望你喜欢这个菜谱!