藕片炖汤鱼

藕片炖汤鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的藕片炖汤鱼的做法，供您参考：

黑鱼藕片汤

材料：黑鱼1条，莲藕300g（去皮后的重量），姜片8片，葱结1个，盐4g，白胡椒粉1g，玉米淀粉2g，葱花少许。

步骤

1. 黑鱼宰杀好，清洗干净，去骨，鱼肉切成长条，用盐、玉米淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 热锅倒油，煎鱼骨和鱼头至金黄色，加入1.2L开水，姜片和葱结，大火煮10分钟。

3. 莲藕去皮切长条，焯水2分钟，捞出沥干水分，放入砂锅中。

4. 煮好的鱼汤过滤到装有莲藕条的砂锅中，小火煮15分钟。

5. 平底锅倒油，煎腌制好的鱼块至表面略微金黄色，加入莲藕汤中，放盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

莲藕炖鱼

材料：鱼块500-600克，枸杞5克，莲藕2节，姜5片，盐少许，油少许。

步骤

1. 鱼切成块状，放入姜片、盐腌制10分钟。

2. 自来水烧开，放入姜、盐、油，水开滚时放入鱼块，煮至出白沫，捞出白沫，放入藕片，煮约一小时。