蔬菜鲍鱼炖汤
蔬菜鲍鱼炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜汤品。以下是一种常见的做法：
食材准备：
鲍鱼：6-8只（根据个人口味和需求选择大小）
蔬菜：胡萝卜、土豆、洋葱、西兰花、蘑菇等
瘦肉或排骨：300-500克（可选，增加汤的鲜味）
姜片、葱段：适量
料酒、盐、胡椒粉、鸡精：适量
做法步骤：
鲍鱼处理
将鲍鱼洗净，用刷子刷干净肉和壳。
在每个鲍鱼的正面打上十字花刀，便于入味。
将鲍鱼放入清水中浸泡，泡发30分钟至1小时，直到肉质变软。
蔬菜处理
胡萝卜、土豆、洋葱、西兰花、蘑菇等蔬菜洗净，切成适当大小的块状或片状。
汤锅准备
锅内放入适量清水，加入姜片和葱段，煮沸。
将泡发好的鲍鱼放入锅中，加入料酒，焯水去腥。