鸡翅炖酸白菜
鸡翅炖酸白菜是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：
主料和辅料
主料：
鸡肉 400克
酸白菜 100克
辅料：
香菜 25克
调料
大蒜（白皮）10克
盐 3克
鸡精 2克
辣椒（红、尖）5克
花椒 2克
八角 2克
花生油 20克
酱油 5克
做法步骤
准备食材
将蒜切成片，酸菜洗净后切成细丝，香菜洗净后切成段。
鸡肉洗净后切成块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
炒制鸡肉
坐锅点火，倒入20克花生油，油热后倒入鸡块翻炒。
加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精和酱油，炒至鸡肉熟透。