小胖孩腌制黄瓜怎么腌制

小胖孩腌制黄瓜的方法如下：

准备黄瓜

选择新鲜青翠的黄瓜，洗净后切成细条。

去掉黄瓜中间的籽部分，因为瓜瓤会影响腌制效果，去掉后成品会更加爽脆。

第一轮腌制

将切好的黄瓜条放入大碗中，加入一勺食盐和一勺白醋，用手轻轻抓匀。

静置20分钟，让黄瓜排出多余水分。

处理腌制后的黄瓜

20分钟后，将碗里的水分倒掉。

用凉白开将黄瓜快速冲洗一遍，去除多余盐分，保持黄瓜的脆嫩口感。

调制香味油

取一个小锅，倒入适量食用油，加入花椒、八角和干辣椒，开小火慢慢煸炒。

当香料的香气弥漫开来时，说明香味油已经准备就绪。