蛋糕原料配比

蛋糕的原料配比可以根据不同的需求和口味进行调整。以下提供几种常见的蛋糕原料配比：

基本原料配比

鸡蛋：5个

糖：50克

面粉：100克

油：40克

水：40克

简单蛋糕配比

鸡蛋：5个

牛奶：40克

白糖：50克

玉米油：40克

低筋面粉：80克

简易蛋糕配比

鸡蛋：5个

低筋面粉：130克

白砂糖：100克

玉米油（或黄油）：40克

戚风蛋糕配比

低筋面粉：120克

糖：45克

塔塔粉：2克

泡打粉：2克

食用油：75毫升

鲜奶：90毫升

鸡蛋：4个

海绵蛋糕配比

鸡蛋：1000克

白糖：800克

蜂蜜：80克

奶香粉：10克

盐：5克

牛奶：300克

SP油：60克

低粉：1000克

泡打粉：25克

色拉油：300克

基础海绵蛋糕配比

面粉：1份（100%）

糖粉：1份（100%）

鸡蛋：1份（100%）

黄油或油：0.1-0.2份（10-20%）

牛奶或水：0.2-0.4份（20-40%）

泡打粉或发酵粉：适量

这些配比适用于不同类型的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。在实际操作中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。例如，可以增加或减少糖的用量，更换不同类型的油，或者添加其他辅助材料如香草精、果仁等来调整口味和口感。