带蛋糕的做法

全手工制作的香甜可口的蛋糕

材料：鸡蛋4个、牛奶55克（或水）、低筋面粉85克、白砂糖15克、白砂糖240克、白醋或柠檬汁几滴、玉米油55克。

步骤

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄碗中加入白砂糖15克、牛奶55克、玉米油55克，搅拌均匀，再加入低筋面粉85克，翻拌均匀。

2. 蛋白分3次加入白砂糖240克，用打蛋器打发至干性发泡，然后分3次加入蛋黄碗中，轻轻翻拌均匀，最后放入蛋糕模具中，震荡出空气后放入预热好的烤箱120°C烤1小时。

3. 取出蛋糕，放凉后涂上奶油，撒上巧克力碎，摆好水果。

基础的戚风蛋糕

材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖60克、玉米油30克、牛奶40克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，搅拌均匀，加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

3. 蛋白中加入几滴柠檬汁，打至起泡，分三次加入剩余的40克细砂糖，打至干性发泡。

4. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合后的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震几下，放入预热好的烤箱170°C烤约40-50分钟。

6. 取出蛋糕，倒扣在烤网上，冷却后脱模，装饰。

基础的海绵蛋糕

材料：鸡蛋4个、细砂糖150克、低筋面粉120克、黄油30克（融化）、牛奶30毫升、香草精1茶匙。

步骤

1. 将鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 筛入低筋面粉，分两次加入打发的蛋液中，轻轻翻拌均匀。

3. 加入融化的黄油和温热的牛奶，轻轻翻拌均匀。

4. 如果喜欢香草味，可以在这一步加入香草精。

5. 将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，轻轻敲击模具，排出气泡。

6. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤大约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄。

7. 取出蛋糕，放在烤架上完全冷却，然后脱模。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方和装饰方法。