红油豆瓣酱豆腐鸡蛋
红油豆瓣酱豆腐鸡蛋是一道融合了酱香与鲜美的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
豆腐：1块
鸡蛋：2个
青椒：1个
红萝卜：1根
大葱：1根
大蒜：2瓣
生姜：1小块
豆瓣酱：1大匙
生抽：1大匙
老抽：1小匙
蚝油：1大匙
砂糖：1小匙
白醋：1大匙
淀粉：1小匙
清水：半碗
食用油：适量
做法步骤
准备酱汁
将生抽、老抽、蚝油、砂糖、白醋、淀粉和清水混合在一个小碗中，搅拌均匀备用。
煎豆腐和鸡蛋
热锅冷油，放入豆腐，煎至两面微黄色，盛出备用。
在同一个锅中，加入适量的油，打入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。