木耳胡萝卜大虾怎么做

木耳胡萝卜大虾的做法如下：

食材准备

虾仁100克

胡萝卜100克

黑木耳少许

姜蒜适量

料酒、盐、蚝油、酱油、虾油、味精（根据个人口味选择使用）

制作步骤

黑木耳温水泡发1小时，泡发好的木耳洗干净切小备用。

胡萝卜去皮切片备用。

新鲜虾去壳，剥好虾仁，去肠线，锅中放少许油加入剥好的虾仁炒熟。

锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜片和木耳翻炒至熟，加入炒好的虾仁。

加入少许食盐和蚝油翻炒均匀即可。

小技巧

可以在炒虾仁前，用料酒、盐、水淀粉抓匀虾仁，这样可以使虾仁更加嫩滑。

胡萝卜和木耳焯水可以使其口感更加脆嫩。

根据个人口味，可以适当调整酱油、蚝油、盐、糖等调料的用量，以达到更好的口感和风味。