青椒丝用什么青椒最好

制作青椒丝时，可以根据个人口味选择以下几种青椒：

普通青椒：

如皮皮青椒等，适合大多数家常菜，如青椒炒肉丝等，口感较为亲民。

杭椒：

青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯。适合喜欢微辣口味的人。

螺丝椒：

一种杂交皱皮椒，表皮为青绿色，外观形似螺丝，入菜皮薄肉脆、鲜嫩香辣，辣味较浓，适合喜欢辣度较高的人。

二荆条：

细长条，表面硬而亮，辣度中上，适应性强，产量高，是制作郫县豆瓣酱的主要原料之一。

青圆椒：

外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜，适合喜欢口感较甜的人。

建议

喜欢微辣：可以选择杭椒或螺丝椒。

喜欢中辣：二荆条是一个不错的选择。

喜欢较辣：螺丝椒的辣度较高，适合喜欢重口味的人。

喜欢甜味：可以选择青圆椒。

根据个人口味和具体菜肴的需求，可以选择适合的青椒种类，以达到最佳的口感和风味。