口水鱼清蒸调料

口水鱼是一道经典的四川菜，以“蒸”为主要工艺，其特点是麻辣鲜香，肉质细嫩。下面是制作口水鱼所需的详细调料列表：

主要调料

花椒：提供麻辣味

辣椒碎：增加辣味

豆瓣酱：增添鲜美的酱香味

葱姜蒜末：去腥增香

料酒：去腥增香，提升鲜味

白糖：中和辣味，增加甜味

香油：增加香气

花生油：炒制调料时增加香味

香菜：最后装饰，增添鲜味

炒芝麻：增加口感和香味

辅助调料

郫县豆瓣酱：四川特色的豆瓣酱，增加菜肴的浓郁风味

鸡鸡精（可选）：增加鲜味

蒸鱼豉油（可选）：增加鲜味和咸味

生抽（可选）：增加鲜味和咸味

老抽（可选）：增加色泽

蚝油（可选）：增加鲜味和咸味